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豬肝不可一次吃太多
豬肝最好新鮮度在2天內煮完

麻油，帶皮老薑，一點點鹽
先乾煸到金黃色，豬肝一片一片放
約放到第4片時就把其他3片翻面
不能煮太久，煮久會老
差不多熟時放酒，淹過豬肝
悶煮一下就可食!!
(坐月子時不可加水，其他時間可以加一點水)


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    鳥鴻

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